Y a todo esto… ¿qué es el punto isoeléctrico?

Respuesta científica rápida: Es un valor de pH en el cual una molécula tiene un número igual de cargas positivas y negativas, por lo que tiene una carga neta igual a cero. Cada tentáculo que se mueve, cada raíz que penetra la tierra, cada telaraña que se teje, …, es gracias a la acción de…